发酵机圣牧手工奶皮子酸奶发酵柜

联系人:张经理：*********** 酸奶机的基本构造：1.酸奶机箱体（外部采用喷涂板，内部采用压花铝板，外板和内板中间填充料为聚氨酯发泡，填充层为环戊烷环保材料），2.双层中空玻璃门，用于观察机器内部产品，方便展示售卖。3.内部通风板，保证内部温度均匀。 手工酸奶的制作原理是比较简单的，正常零添加的原料仅需要3中，牛奶，白糖，菌种，对于一些高糖人群，可以选用木糖醇替代白糖，牛奶，白糖，菌种按相应的比例进行混合后放入酸奶机发酵，在发酵过程中，乳酸菌不断增多，产生的乳酸也逐渐增加，随着乳酸的增多，牛奶的PH会逐渐降低，当PH值降低至4.6达到牛奶的等电点，牛奶凝固成固体老酸奶，然后酸奶机进入到冷藏程序，酸奶继续进行一个低温发酵，形成风味发酵乳，也就是咱们的固体老酸奶。 商用酸奶机是商用制造酸奶的机器，给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶，适用于酸奶专卖店，奶牛场自己做酸奶，西餐店，火锅店等均可自己做酸奶，吃过油腻的食品之后来一杯爽口的酸奶，未免不是一种享受，作为以北京餐饮业的龙头紫光园，已经将手工酸奶营收做到了主项